引用

milaoyan 的 （原）走进西藏之二十三--藏獒·烤全羊
         半下午，我们从购物中心出来，直奔拉萨市郊的一家饭店，去吃烤全羊。

  去了以后，我们才知道，与其说是饭店，倒不如说是藏獒养殖场。他们主要的收入应该是来源于养殖和出售藏獒，饭店只是其兼营的一项业务。主人是青海人，来西藏已经六年了，看样子发展得还不错。他们的地盘很大，敞开式的，没有大门，也没看见具体的招牌，或者根本就没有。

  听说有藏獒，我们都很兴奋。女主人引领着我们来到藏獒养殖区参观。远远地，就听见藏獒吠如狮吼，震耳欲聋，吓得我们不敢靠近。女主人说：不用怕，都关在铁栏里。她接着给我们介绍了有关藏獒的一些情况。原来，藏獒对陌生人有强烈的敌意，护领地，护食物，善攻击，对主人亲热至极，任劳任怨，忠心耿耿，是牧民的得力助手。有主人壮胆，我们可以在铁栏前近距离地观看藏獒。只见它们个个粗壮肥硕，头大额宽，全身被毛，毛色以黑色居多，还有黄色、青色和灰色的，毛长且有光泽，身毛长近半尺，尾毛有身毛的两倍长。虽然有主人相陪，它们还是狂吠不止，野性十足。从女主人那里了解到，藏獒是由一千多万年前的喜马拉雅巨型古犬演变而来的高原犬种，是犬类世界唯一没有被时间和环境所改变的古老的活化石，原产地就是西藏。因此，藏獒适应高寒气候，耐潮湿，在零下三、四十度的冰雪中仍能安然入眠，但在20℃以上就会不适应，30℃以上就会生存困难。藏獒体重一般在75-95kg，体高67-100cm， 8个月就性成熟了。母犬每年初冬(10-12月份)发情一次，但在海拔较低的半农半牧区，气候较温暖，再给予良好的饲养管理条件，则一年春秋两次发情。发情间隔4-6个月，发情持续期15-21天，妊娠期59-63天，每窝产仔4-5只，多者7-8只，寿命10-16年。我们看到的这些藏獒出生才两个月，看来是一年两生的。女主人告诉我们：养到三个月就可以出售了，每只售价30万元。她的栏里少说也有二三十只，我大约一算，不得了！女主人说，养殖成本也是很高的，每只藏獒每天至少要吃5公斤肉，什么肉都可以；如果连续三天吃不到足够的肉，藏獒的毛色就会失去光泽。

  我们对着藏獒狂拍了一通，就回到饭店，坐在宽敞的蒙古包里，喝着酥油茶，等待着烤全羊。

  这是我第一次喝酥油茶。有甜的和咸的两种，我选择了咸的。一开始，我拒绝喝它，经不住女儿一个劲儿地忽悠，导游也劝我说：酥油茶很好喝，你一喝就会喜欢上它。那就试试吧。我屏着呼吸抿了一小口，咽下去，还好，没有想象的那么难喝，但我也绝不会喜欢上它，我们之间是两条平行线。

  一会儿，我们期待已久的烤全羊终于上桌了。大师傅在外面边削边上，四只小碟子轮流登场。说实话，虽然我们已经非常地饿了，但一点儿也没有感觉到烤全羊的鲜美。吃在嘴里，艮艮的，好象没有烤熟。大师傅说，这是外皮，就是这个样子的。W先生说，他在青海的岳父家吃过烤全羊，与今天的烤全羊有天壤之别。他的儿子临时充当了我们桌的店小二，怎么劝就是不上桌，正干得不亦乐乎呢！他放下一只小碟子说：没有了，就这些了！我们一惊，不对吧，一只烤全羊就这点东西，难道羊肉都给烤化了？大师傅在外面说：是外面的那层皮没有了，骨头和肉还在呢！要把它们剁碎回锅入一下味儿，再端上来。

  一会儿，一大盆热气腾腾的带骨羊肉上桌了。我们一尝，根本咬不动，不是没有做熟，就是羊太老了。女主人解释说：西藏的烤全羊就是这个样子的，历来就是这个样子的！

  我们全体被打倒！！！

  反正也是吃不完，就送个顺水人情吧。我们让女主人盛了一大盘送给另桌吃饭的两个导游和司机。剩下的，我们还是吃不完——不是肚皮装不下，而是实在难以下咽！

  我们是怀着很高的期望来吃这顿烤全羊的，结果是期望有多大，失望就有它的十倍大。我们全体人员都是饿着肚子离开蒙古包的，那只烤全羊却至少有3/5留在了蒙古包。为了这只烤全羊，我们支付了850元。想起上午在雅鲁藏布江河谷决定吃烤全羊时，我们曾担心一只不够，还准备要两只呢！真是庆幸当时没有被饥饿冲昏了头脑！

  回到宾馆，我们只好用白天在购物中心买来的食品敷衍了自己的肚皮。

  回想这顿自费烤全羊，我的收获还是蛮多的：

  第一次近距离地观赏藏獒——印象深刻，对藏獒怀有一种敬畏之心！

  第一次品尝酥油茶——没有想象的那么难喝，但也不会从此喜欢上它！

  第一次坐在蒙古包里——象坐在普通房间一样，没有特别的感觉！

  第一次吃真正意义上的烤全羊——实在是不堪回首！

品尝酥油茶 等待烤全羊

拒绝做配角

做主角好商量